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Il Blog dell'Esedra per tablet e smart phone

Da oggi il Blog dell'Esedra si presenta con una nuova versione, ottimizzata per la lettura su tablet e smart phone. Ora non avete più scuse, sapete dove trovarci: sempre con voi!

Un po' del mondo de l'Esedra di Santo Stefano
Esedra Vegan

Capita sempre più spesso, con il diffondersi della cultura vegan, di pensare a come soddisfare richieste di menu speciali.
Scelte che, come spesso capita di scoprire, sono graditissime agli invitati non solo per il loro carattere cruelty-free ma anche per la varietà di ricette da proporre, che spesso attingono alla cucina orientale o recuperano la genuinità di piatti nostrani.

Noi siamo fortunati: abbiamo la Tenuta! E con i suoi prodotti possiamo pensare a un menu adatto… qualche esempio?
Antipasti: fagottini di riso in foglie di verza, focaccia o farinata alle verdure dell’orto della Tenuta, crostini con la nostra polpa d’olive, il condimento di pomodori al basilico, la crema di capperi o il finocchietto selvatico … e infine le tradizionali verdure pastellate.
Per togliervi qualche sfizio in più, provate le nostre mostarde di mele, di zucca e di pomodori verdi.
Primi: il nostro pesto DOP! Un’attenta scelta di risotti, agli asparagi o ai funghi secondo la stagione o lasagne con ragù di verdure.
Per i Secondi, se non volete passare per le forche caudine di seitan e tofu (che non tutti gli invitati gradiranno), c’è sempre la possibilità di raffinate torte salate con patate, topinambur e carciofi, oppure un plumcake salato con farina di farro, fagiolini e pesto.
Per la torta nuziale, la scelta cadrà su un impasto senza uova e dovremo rinunciare alle meringhe, ma potremo sempre usare il riso, il cioccolato, una ricca scelta di frutti e aromi.
Per i dessert di complemento, una bavarese vegan alla frutta, magari servita con la nostra crema di mandorle, o una fantasia di cialde e biscotti con le confetture e marmellate di arance, mandarini e fichi della Tenuta.

Che ne dite, ce la siamo cavata anche questa volta, no?

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on 09 May, 2016
Festa A Sorpresa

Vi piace fare le sorprese o vi piace più riceverle? Difficile scegliere, vero? 

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Mare Mosto Esedra

Oggi facciamo un po’ di pubblicità: l’8 e il 9 maggio a Sestri Levante si terrà la seconda edizione di Mare e Mosto [http://www.comune.sestri-levante.ge.it/Mare-mosto-le-vigne-sospese-8-9-maggio-2016], e noi partecipiamo con i prodotti della Tenuta!
Venite a trovarci: tante le novità in questa edizione, soprattutto un’ampliamento dell’area dedicata all’olio (lo sapete, quanto ci teniamo!) e uno spazio particolare dedicato al pesto... Cosa chiedere di più?

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